Vin Jaune

Ce vin blanc sec est produit exclusivement à partir du cépage Savagnin qui lui donne cette couleur jaune un peu dorée, il faut le reconnaitre il a un gout un peu particulier avec ses arômes de noix, noisettes, curry, vanille.
Sa bouteille est très reconnaissable avec une capacité de 62 cl et une forme spécifique introuvable ailleurs.
Le vin jaune est produit à partir de raisins mûrs ou de pourriture noble. Il est ce que l’on appelle un vin de voile. En effet, durant la fabrication un biofilm se forme à la surface du vin sous l’action des levures.
L'Arbois vin jaune peut très bien se servir à l’apéritif et se marier avec des entrées, des plats en sauce ou des fromages mais il excelle avec une jolie poularde au vin jaune accompagnée de quelques morilles, du comté ou encore une belle tarte aux noix…