Rosé de soif

Le rosé de soif

Avec l'été les salades, avec les salades le rosé ! Voilà une bonne raison de boire du rosé, mais ce n'est pas la seule. Le rosé est injustement méprisé, il mérite bien mieux que sa réputation de vin acide et alcooleux qui donne mal à la tête. Il y a bien sûr les grands rosés de Bandol ou autres régions, aux tarifs trop souvent prohibitifs, mais il faut aussi réhabiliter les rosés de soif, du Sud certes (et surtout de Corse à base de nielluciu) mais aussi du centre (Gamay de Touraine). Il s'agit de vins qui ne dépassent pas les 12 % , vifs et frais, idéals pour l'apéritif, et donc les salades (très peu vinaigrées !). Si vous passez vos vacances en Espagne , les rosés légers à base de tempranillo doivent aussi être goûtés ! Dans la revue du vin de France de juin 2026 d'excellents domaines produisant ce type de vins sont cités. N'hésitez pas.