Les vins bio

Un vin bio (pour "biologique) doit être issu d'une production respectueuse de l'environnement et de la santé du consommateur certifiée par le label AB (agriculture biologique) pour la viticulture et Ecocert (label bio européen) pour la vinification. Les deux logos de ces labels sont obligatoires sur l'étiquette du vin . La viticulture bio interdit les pesticides,herbicides et insecticides, la vinification bio bannit certains produis chimiques et autorise une quantité maximum de sulfites. Ces labels ne sont obtenus qu'après contrôle d'organismes indépendants agréés par l'Inao.  A noter que nombre de vins se passent de la certification mais ont été élevés selon les principes bio. Les vins issus de la biodynamie (labels Demeter ou Biodyvin) respectent un cahier des charges souvent plus strict que le bio (moins de soufre en particulier); leur élevage tient aussi compte des rythmes lunaires et planétaires. Evidemment ces différents labels ne garantissent pas que le vin est bon, juste meilleur pour la santé ! Là encore il faut faire confiance à son caviste et à son palais !